Clătite cu suc de spanac

Ingrediente pentru 4 clătite:
70 g vlăstari
1 kg spanac
200 g făină
2 ouă
1 praf de sare
1 linguriță piper negru măcinat
1 linguriță ulei

Pentru servit: sos de iaurt, rosii cherry, frunze de spanac.

Metoda:
1. Stoarcem sucul din vlăstari și spanac folosind sita fină a storcătorului GREEN STAR ELITE: în mod normal ar trebui să obținem 400 ml. Dacă nu ajungem la această cantitate, mai stoarcem puțin spanac.
2. Într-un bol încăpător turnăm făina, ouăle, sarea, piperul și sucul de spanac și amestecăm bine cu un tel până obținem o compoziție omogenă.
3. Încingem uleiul într-o tigaie pentru clătite, apoi turnăm un polonic din compoziție, formăm o clătită și coacem câte două minute pe fiecare parte.
4. Servim cu sos de iaurt, roșii cherry și frunze de spanac.